تاكو البيريا

المكونات

التعليمات

• 2 رطل لحم بقر للطهي
• ½ برطمان من صلصة الفلفل الأحمر سالسيتاس ميندوزا
• ½ بصلة مقطعة مكعبات
• 2 فص ثوم
• ماء، بوصة واحدة فوق اللحم
• 2 ورقة غار
• 1 ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة مرقة دجاج
• ملح حسب الذوق
• خبز التورتيلا بالذرة
• جبنة موزاريلا

1. أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه إلى قدر، قلبها واتركها حتى تغلي. إذا انخفض مستوى المرق في أي وقت، أضف بعض الماء للحفاظ على غمر اللحم.
2. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهى مع غطاء لمدة ساعتين.
3. بمجرد أن يصبح اللحم طريًا، تذوق واضبط الملح حسب الحاجة.
4. سخن الكومال (صاج) ببعض الزيت، بينما يسخن، أخرج بعض اللحم من المرق وقطعه مكعبات.
5. اغمس خبز التورتيلا بالذرة في المرق (المرق) وضعه على الكومال.
6. أضف جبنة الموزاريلا واللحم المقطع مكعبات. اطوه إلى النصف واقلي حتى يصبح كلا الجانبين مقرمشين.
7. قدم التاكو مع طبق جانبي من المرق والأرز والفاصوليا. ثم زينه باختيارك من الإضافات.