Tacos de Birria

Ingredientes

Instrucciones

• 2 libras de carne de res para guiso
• ½ Tarro de Salsitas Salsa Chile Rojo Mendoza
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• Agua, una pulgada por encima de la carne.
• 2 hojas de laurel
• 1 ½ cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de lingotes de pollo
• Sal al gusto
• Tortillas de maiz
• Queso mozzarella

1. Agregue todos los ingredientes enumerados anteriormente a una olla, revuelva y deje hervir. Si en algún momento el caldo baja demasiado, agregue un poco de agua para mantener la carne sumergida.
2. Bajar a fuego medio y dejar cocer tapado durante 2 horas.
3. Una vez que la carne esté tierna, prueba y ajusta la sal según sea necesario.
4. Calienta un comal con un poco de aceite, mientras se calienta retira un poco de carne del caldo y corta en dados.
5. Sumerge tu tortilla de maíz en el consomé (caldo) y pon en el comal.
6. Agrega el queso mozzarella y la carne cortada en cubitos. Doblar por la mitad y freír hasta que ambos lados estén crujientes.
7. Sirva los tacos con una guarnición de consomé, arroz y frijoles. Luego decora con los aderezos que elijas.